Виды соковыжималок
Классификация соковыжималок в зависимости от назначения и принципа действия:
1. Для отжима цитрусовых.
2. Универсальные:
2.1. Центробежные.
2.2. Шнековые.
1. Соковыжималки для цитрусовых
В них половинка плода прижимается к ребристой конической насадке, а выделяющийся при этом сок сквозь мелкие отверстия фильтруется в емкость для готового продукта.
Приборы могут быть:

  • ручными - фрукт придавливают к насадке и проворачивают усилием пальцев;
  • механическими, оборудованными специальным прижимным устройством с рычагом;
  • электрическими, в которых насадка вращается посредством электродвигателя.

2. Универсальные соковыжималки
Предназначены для отжима всех типов овощей и фруктов, даже самых плотных.
2.1. Центробежные
Представляют собой вращающиеся ячеистые центрифуги с расположенными в их нижней части терками. Взаимодействуя с ними, плоды превращаются в кашицу, которая под действием центробежной силы прижимается к стенкам, а содержащаяся в ней влага просачивается сквозь отверстия и попадает в сосуд для готового продукта.
Центрифуги бывают двух типов:

  1. Конические. Их достоинство - возможность автоматической очистки от жмыха в процессе работы, недостаток – низкий (порядка 70%) выход сока.
  2. Цилиндрические, которые обеспечивают лучший (до 90%) отжим, но требуют дополнительного времени для остановки работы и ручной очистки центрифуги.

2.2. Шнековые
Их конструкция напоминает мясорубку. Вращающийся шнек измельчает и перетирает плоды, выдавливая из них сок через мелкую сетку. При этом жмых удаляется из рабочей области через специальное отверстие.
Преимущества этого вида соковыжималок:

  • максимальная степень отжима (до 95%);
  • малошумность;
  • возможность работы со всеми видами растений, включая ягоды с мелкими косточками и траву.

Недостатки:

  • значительные габариты;
  • меньшая производительность.

Как выбрать соковыжималку ?

Покупая соковыжималку, нужно обратить внимание на важные характеристики:

  • виды овощей и фруктов, с которыми может работать выбранная модель (эту информацию можно найти в инструкции по эксплуатации);
  • материалы, из которых изготовлены исполнительные органы (пищевая нержавеющая сталь надежнее и долговечнее пластика);
  • мощность двигателя, от которой напрямую зависит производительность прибора;
  • наличие дополнительных насадок для цитрусовых, позволяющих работать как с мелкими, так и крупными плодами;
  • диаметр входного отверстия.
Показать полностью